Homps, le minervois en plein coeur

Eh, oui ! cela arrive !
le raisin était si bien caché, que quelques rangées ont été oubliées !
il n'empêche : quelques bras de la cave coopérative, quelques ciseaux : et voilà le travail, une bonne dizaine de comportes pour la cave ! De quoi remplir à peine un tonneau !
"Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme", disait Lavoisier, cette devise est on ne peut plus valable pour la vigne, c'est pourquoi ce tonneau de cabernet-sauvignon servira pour de la micro-vinification !